ما هي مزايا طباخ صلب ثلاثي الطبقات ؟

الفولاذ المقاوم للصدأ من الفولاذ العام (الكربون الصلب) لديه مقاومة أفضل للتآكل زهي النقش ومقاومة الحرارة. تحت تأثير الوسائط المسببة للتآكل ، سيولد سطح الفولاذ الكربوني العادي قريبًا طبقة فضفاضة من أكسيد الحديد ، والتي يشار إليها غالبًا باسم الصدأ ، ولا يمكن أن تمنع عزل المعدن والوسائط ، وسيستمر العالم الخارجي لذرات الأكسجين في الانتشار إلى الداخل ، مما يؤدي إلى استمرار الفولاذ في الصدأ ، التآكل ، مما أدى إلى تدمير كامل.

سوف يولد الكروم طبقة من طبقة الأكسيد الكثيف الصلب على سطح الفولاذ ، وتسمى "طبقة التخميل". هذا الفيلم رقيق للغاية وشفاف ، غير مرئي تقريبًا للعين المجردة ، ولكن يمكن فصله عن المعدن والوسط الخارجي ، لمنع المزيد من تآكل المعدن ؛ ولديه أيضًا القدرة على الإصلاح الذاتي ، بمجرد تدميره ، سيكون الكروم في الفولاذ مع الأكسجين في الوسط لتجديد فيلم التخميل ، والاستمرار في لعب دور وقائي.

هيكل السبائك المركبة يحتوي على 3 طبقات ، 5 طبقات و 7 طبقات ، كلما زادت الطبقات ، زادت عملية الإنتاج تعقيدًا. كما سيتم تشويه الألومنيوم بالحرارة ، المواد الحمضية والقلوية سوف تترسب معدن الألومنيوم ؛ الكربون الصلب عرضة للصدأ وتسلل الشحوم ، لذلك فهي ليست مناسبة للاتصال المباشر مع الطعام والنار. هيكل سبيكة مركب عام ، بطبقتين من الفولاذ المقاوم للصدأ 18-8 بين أنواع أخرى من المعادن ، مع تقنية عالية التقنية ، صب ، بحيث يتم تسخين الأواني والمقالي بالتساوي ، التوصيل الحراري السريع ، لن يكون مرتفعًا جدًا بسبب نقطة واحدة في درجة حرارة الوعاء والطعام المحترق ، ولكن أيضا ليس من السهل إنتاج الأبخرة. يجب أن يكون توزيع الهيكل الهرمي لأسفل الوعاء متساويًا.

مفتاح أواني الطهي الجيدة أو السيئة هو الجزء السفلي من الوعاء. الأواني والمقالي الجيدة ، يجب توزيع الجزء السفلي من الهيكل الهرمي للوعاء بالتساوي. يمكن أن يأخذ ذلك في الاعتبار خصائص التجميع الحراري القوي والتوصيل الحراري السريع والموحد ، مما يسهل التحكم في نار الطهي ، والحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية والنكهة.